“跟蹤器” 追蹤食品去向
很多問題食品是輸入性的。那麼，怎麼在流通環節對問題食品圍追堵追蹤器截 並順利完成清剿呢？昨天從市工商局了解到，3年來，全市在重點監管的食品流通領域推行一種叫做“食品安全電子監管平台”的管理系統，截至今年10月31 日，全市已有928戶食品經營主體安裝了該系統。該系統相當於為每一個批次的食品裝上“跟蹤器”，及時詳細地記錄食品流通的全部軌跡。
在南湖區工商分局食品科看到了這套系統的具體運用。這套系統主要分入貨系統和銷貨系統。從入貨系統的後台監管可以看到，市區某超市最近進貨的種類、數 量批次、進貨日期、生產日期、保質期、是否在售、檢測記錄、條形碼標號等商品“身份信息”。而銷貨系統則主要記錄了是什麼人(主要是食品批發商，每個批發 商都有代號)，在什麼時間，買走了什麼貨物，貨物的數量有多少等。
南湖區工商分局的工作人員告訴，食品經營戶本來就有進貨查驗和索證索票的義務，安裝這套食品安全電子監管系統能夠幫助他們快速完成這項工作。此外，它還能對食品流通起到追根溯源的作用，一旦發生輸入性食品問題，就能快速完成清查，盡量減少問題食品流入消費者手中。
從市工商局食品處了解到，截至今年10月31日，全市安裝了該系統的928戶食品經營主體中，食品批發市場外的經營主體為759戶，有169戶食品批發市場內的經營戶也安裝了該系統。
今年，市工商部門在四大食品安全重點監管領域推廣安裝食品安全電子監管系統。截至目前，有428家嬰幼兒配方乳品經營戶、209家酒類經營戶、10家 食品添加劑經營戶安裝了該系統，對市區內的大型商超也基本實現了全覆蓋。“從2010年開始推廣該系統到今年10月31日，全市在該系統中錄入的商品種類 有9萬多種，錄入進貨台賬2021045筆、銷貨台賬9184006筆。”市工商局有關表示。
據了解，該系統的安裝由政府買單，食品經營戶享受免費安裝、免費使用。安裝完成後，可接受免費培訓，還有專門的技術人員輔導。
流通環節食品安全電子監管平台建設將納入政府食品藥品安全“十二五”規劃。計劃到今年底，食品安全電子監管在大型商場超市、食品總經銷總代理等一級批 發商、副食品批發市場及場外批發經營主體等四類主體的安裝率要達到80%。明年該項目計劃全面完成，基本建成“批發源頭可控、零售末端可溯、監管責任可 查”的流通環節食品安全可追溯體系。將來的發展方向是進一步引導食品經營者將食品准入的書面資料轉化為電子檔案，使之與電子監管平台的共享數據庫存對接， 構建起新型的“網上商品准入工程”。
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